Il corpo umano nella sua struttura è alcalino ( basico ) ma nella sua funzione è acido , ovvero produce residui acidi. Fra tutti gli equilibri interni del corpo quello acido basico è il più importante in quanto le nostre cellule necessitano di avere un ambiente leggermente alcalino per funzionare correttamente. Se nell'alimentazione vengono introdotti troppi cibi acidi ( vedi lista nell'archivio del blog ) e o cibi spazzatura come merendine,bibite, cibi confezionati il corpo si trova in una situazione critica e pur di mantenere un ph adeguato sottrarrà al corpo stesso i minerali ( calcio, magnesio, potassio, sodio ) che servono per tamponare l'eccesso di scorie acide, creando una situazione che a lunga scadenza creerà gravi carenze fino a sfociare in malattie croniche e degenerative.
Ingerire l'80 % di cibi alcalini e il 20 % di cibi acidi permette al corpo di utilizzare i minerali provenienti dal cibo anzichè saccheggiare le riserve corporee.
Ingerire l'80 % di cibi alcalini e il 20 % di cibi acidi permette al corpo di utilizzare i minerali provenienti dal cibo anzichè saccheggiare le riserve corporee.
